Picar cebolla 1/2 kg

Rehogar con un poquito de aceite

Agregar una pizca de sal asi la cebolla suda

Cuando se doro un poco retiramos del fuego

Agregamos 1/2 kg de carne picada - para que tenga mas rico sabor le podemos pedir al carnicero que muela junto con la carne un chorizo

Ponemos una cucharadita de pimenton dulce y llevamos al fuego a cocinar un poco - mucho no, para que no se seque - apenas cuando la carne cambia de color la sacamos o apagamos el mechero

Cocinamos 2 huevos duros

Picamos los huevos y los incorporamos a la preparcion - condimentamos con aji molido, oregano, comino, pimienta, etc

Agregamos un puñado de aceitunas verdes picadas

Mezclamos bien, cubrimos con un film y llevamos a la heladera - si lo dejamos hasta el otro dia mejor

Ponemos los discos de empanadas sobre la mesada y rellenamos con la carne picada fria, recien sacada de la heladera

Cerramos

Hacemos el repulgue

Podemos cubrir cada empanada con film o separador y frezar

Calentamos el horno a maximo - ubicamos las empanadas sobre una fuente que podamos llevar al horno - cocinamos apenas 10 minutos - el secreto para que no salgan secas es poco tiempo de coccion - apenas que se dore la masa

Cuando estan doradas las retiramos - si no se doraron de arriba se pueden colocar en la parte de abajo del horno, en la parrilla

Servimos calientes