Derretir el chocolate a baño maría.

En un bowl volcar el resto de los ingredientes: las almendras, el azúcar, la MAIZENA, los huevos, el cognac y la manteca bien derretida.

Batir todo hasta integrar y volcar el chocolate derretido, seguir batiendo durante unos minutos hasta que se haya logrado una mezcla homogénea.

Volcar la preparación sobre un molde de 20cm enmantecado y con MAIZENA para que no se pegue la torta.

Llevar a horno moderado y cocinar durante aproximadamente 50 minutos.

Es importante que esté cocido pero también húmedo así que no hay que pasarse con la cocción.

Dejar enfriar y servir.