Separar la yemas de las claras

En un bowl batir las yemas a punto letra con la mitad del azúcar, por otro lado batir las claras con el resto del azúcar hasta formar un merengue

Incorporar el merengue a las yemas y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes

Incorporar la harina tamizada de a poco a la mezcla con movimientos envolventes, el polvo y la esencia. Cocinar a horno medio unos 35/40 min depende el horno

Yo use un molde chico, de 24cm