Sopa de bacalao, chirlas y judías planas al aroma de lovage

Name: Sopa de bacalao, chirlas y judías planas al aroma de lovage
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. bacalao salado en tiras (desalar antes de cocinar 48 hora; 400 gr. chirlas; 1 pimiento italiano troceado; 1 pimiento rojo para asar troceado; 200 gr. judías planas cortadas en trozos de 1, 5 cm; 1 patata grande pelada cortada en dados; 1 cebolla de Figueres picada; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 2 l. caldo de pescado; 1 mesura de yogur con arroz integral; 2-3 ramilletes lovage fresco picadito; sal gris gruesa Guérande

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Me encanta la aroma de lovage, mi madre la utilizaba mucho en las sopas.

Sopa de bacalao, chirlas y judías planas al aroma de lovage

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Me encanta la aroma de lovage, mi madre la utilizaba mucho en las sopas.

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Ingredientes

4 personas

300 gr.bacalao salado en tiras (desalar antes de cocinar 48 hora
400 gr.chirlas
1pimiento italiano troceado
1pimiento rojo para asar troceado
200 gr.judías planas cortadas en trozos de 1, 5 cm
1patata grande pelada cortada en dados
1cebolla de Figueres picada
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
2 l.caldo de pescado
1mesura de yogur con arroz integral
2-3 ramilleteslovage fresco picadito
sal gris gruesa Guérande

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Paso a paso

1

Vierte el aceite de oliva virgen extra en una olla y deja calentar.
2

Echa la cebolla, el pimiento verde y pimiento verde. Espolvorea una pizca de sal gris gruesa Guérande. Remueve a menudo unos 8 minutos.
3

Pasado este tiempo, echa las judías y la patata. Remueve unos minutos más.
4

Hagas un hueco en medio de la olla. Echa el arroz integral. Remueve todo unos 2 minutos. Cubre con 2 litros caldo de pescado y deja cocer 25 minutos.
5

Pasado este tiempo, añade el bacalao, las chirlas y el lovage. Prueba de sal y deja cocinar 5 minutos más.
6

Aparta la olla del fuego y sirve.
7

Os dejo una foto con lovage fresco.

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

martes, 12 de junio de 2018 a las 08:30 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

Comentarios

Cristina Cryss @cook_8043535

martes, 12 de junio de 2018 a las 10:56 PM

Esta receta me he acordado de la ninez, cuando mi madre nos preparava una sopa de alubias con lovage fresco. Una delcia! Gracias por compartir!

Palabra clave

Sopa

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