Trituramos las galletas hasta hacerlas Polvo (podemos triturar un par de ellas más y aportarlas para utilizar luego en la decoración).

Mezclamos las galletas con el queso hasta que esté muy bien integrado y hacemos bolitas con la masa.

Ahora fundimos un poco de chocolate en el microondas, mojamos la punta de un palito y se lo clavamos a una bola. Repetimos el proceso co todas las bolas y dejamos 1h. en el congelador para que pegue.

Pasado ese tiempo, fundimos chocolate al gusto (negro, con leche o blanco) al baño maría o en el microondas con cuidado que no se queme. Sacamos los Cakepops del congelador y los vamos bañando y decorando al gusto.

Cuando termines, metemos en la nevera para que el chocolate enfríe y se endurezca de nuevo.