Hervir el agua junto con la manteca y la sal, una vez que rompa el hervor echo la espinaca previamente lavada.Una ves cocida añadimos la leche y por último la polenta en forma de lluvia.revolvemos con cuchara de madera a fuego mínimo hasta lograr una consistencia deseada.

Por otro lado preparamos el estofado de carne (ver receta)

Una vez terminada la polenta y el estofado lo presentamos con mucho queso de rallar.