Budín de verduras

Name: Budín de verduras
Yield: 1 budín
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 zapallitos; 1 berenjena; 1 zanahoria; 100 g queso; 1 huevo

Busque cocinar sin harina con lo que tenía en la heladera y salió esto jajaj. A mi me encantó!

Busque cocinar sin harina con lo que tenía en la heladera y salió esto jajaj. A mi me encantó!

Ingredientes

30minutos

1 budín

30minutos

1

Poner en una olla los zapallitos cortados en cuartos a cocinar. Cuando hierva poner la berenjena cortada en rodajitas.
2

Mientras se van cocinando las verduras, pelar la zanahoria y con el pelapapas "cortar en fetas" la zanahoria.
3

Tomar el molde o la fuente y enmantecarla (yo lo hice porque la verdad no se si se debe hacer o no). Hacer un colchón de zanahorias.
4

Una vez cocinadas las verduras, sacar las berenjenas (las pise un poquito para sacarle el agua) ponerlas sobre la zanahoria.
5

Hacer lo mismo con los zapallitos (antes de ponerlos le puse queso encima de las berenjenas) le puse aceituna que tenia.
6

Poner un huevo batido con un chorrito de leche y luego queso arriba. Cocinar en el horno medio.