Salar las costillas y cortarlas. Colocarlas en una olla con aceite caliente. Incorporar el ajo cortado lo más chiquito posible. Revolver bien. Dejar cocinar un poco sin que se doren.

Rallar las cebollas. Morrones y tomates e incorporar a la olla. Agregarle medio vaso de agua. Colocar la cantidad de condimentos que quieras. Agregarle sal. Dejar cocinar 5 minutos más o menos.

Pelar y cortar las papas en cuadrados medianos o grandes según como prefieras. Agregar a la olla junto con las arvejas.

Dejar cocinar hasta que las papas casi estén como.para puré. Servir y disfrutar.