En primer lugar hacemos un fumet con los huesos, cebolla, zanahoria, apio y una hoja de laurel.

En una olla sofreímos la cebolla, pimiento, ajo, zanahoria y agregamos la pasta de curry.Rehogamos un par de minutos.

Echamos el fumet, la leche de coco y cuando hierva, las patatas troceadas y cocemos 10 min.

Finalmente añadimos los fideos, el.pescado, soja, y limón y cocemos unos minutos.

Servimos en un bol y espolvoreamos cilantro picado.