Hacer una corona con la harina sobre la mesada, en un jarrito poner la leche, el agua y la mateca calentar hasta que se derrita la manteca pero sin que hierva, en el centro de la corona colocar el huevo y la sal. Agregar de a poco el líquido hasta integrar bien. Amasar hasta lograr una masa lisa. Dejar leudar por 30min.

Desgasificar la masa, estirar en forma de rectángulo, pincelar con la manteca derretida, espolvorear el queso y el orégano, enrollar y cortar porciones del tamaño deseado.

Acomodar en una placa enmantecada y enharinada, dejar leudar nuevamente por 20min. Pincelar con leche y llevar a horno moderado por 30min aprox.