Prender el horno a temperatura media

Enmantecar y enharinar el molde tortera N°22

Separar la yema de las claras, primero batir las claras eh ir agregando poco a poco azúcar hasta que se haga un merengue, ir agregando la yema de a una y seguir batiendo agregar esencia o alguna ralladura de algún cítrico y batir hasta que se haga el punto letra yo bati como 15 minutos el secreto está en el batido

Ir tamizando la harina sobre el batido en 3 partes y mezclar en forma envolvente lentamente.... par no bajar el batido

Colocar En el molde enmantecado y entrenado y llevar a horno de 30 a 40 min recuerden que cada horno es un mundo y vos deben conocer 😉

Con este bizcochuelo me salió una torta de 2kg rellenos:dulce de leche y crema con durazno humedecido con almíbar partes iguales de azúcar y agua pero además le agregue café canela y ralladura de naranja lo lleve a hervir apagué le agregue licor y esencia de vainilla una bomba.....