En un bol poner el kilo de harina (guardar un poco de harina para las fuentes) luego poner los 250gr de azúcar y mezclar, hacer una corona y poner la manteca y desmenuzarla con las yemas de los dedos.

Luego de ese paso hacer devuelta una corona y poner la leche y la esencia de vainilla y amasar bien.

Cuando la masa quede bien lisa la dejamos descansar y mientras tanto vamos preparando las fuentes en donde vamos a cocinar los scones con la harina que habíamos guardado.

Cuando la masa haya descansado la estiramos con un palote y buscamos un cortante (si no tienes usa solamente un vaso chico),cortamos la masa y mientras vallamos cortando lo vamos poniendo en la fuente con un poco de harina, luego de eso pinceleamos con huevo y una pizca al ras de azúcar arriba.