En el bol de la batidora colocar los huevos con el azúcar y batir durante 10 minutos (no menos) quedan casi blancas.Luego se le agrega la manteca, seguir mezclando ya con espátula a mano, y último por cucharadas la harina ya tamizada, todo en forma envolvente.Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado (180º), durante 35 a 40 minutos. Dejar enfríar y desmoldar.

Cortar el bizcochuelo en forma transversal (3 capas). Colocar la de abajo en la fuente de presentación . Humedecérla con Vino Oporto o almíbar(si comen los niños), expandir el dulce de leche para el relleno.

Colocar la segunda capa que ya hemos humedecido. Esparcir la crema de leche o nata que ya hemos batido previamente con el azúcar y la esencia de vainilla , la teníamos reservada en la heladera.

Mousse de dulce de leche: Batir la crema que esté fría a medio punto, agregar el dulce de leche repostero, volver a batir (si es con batidora eléctrica a mínimo), llevar a la heladera hasta el momento de usar.

Lista la porción para compartir :)