Pasta de colores con mariscos y calabacín
Hace un par de semanas estuve de vacaciones en Roma y después de probar todos esos platos tan buenos de pasta, no podía volver a casa sin ingredientes para poner en práctica aquí nuevas recetas. Aprovechando que hoy es el día del calabacín, además de mariscos le he puesto unos calabacines y ha quedado un plato de pasta muy rico, sano y original! #jugandoenlacocina #pastalover #summerecipes
Pasta de colores con mariscos y calabacín
Hace un par de semanas estuve de vacaciones en Roma y después de probar todos esos platos tan buenos de pasta, no podía volver a casa sin ingredientes para poner en práctica aquí nuevas recetas. Aprovechando que hoy es el día del calabacín, además de mariscos le he puesto unos calabacines y ha quedado un plato de pasta muy rico, sano y original! #jugandoenlacocina #pastalover #summerecipes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos picando el ajito y lo ponemos a sofreír con un poquito de aceite de oliva, 1 cdita de cayena y un poco de perejil picado, hasta que esté doradito el ajo. Entonces añadimos el calabacín a taquitos pequeños y dejamos todo junto sofriendo. Ponemos al mismo tiempo otra olla con agua para hervir la pasta.
- 2
Mientras en una olla ponemos los mejillones limpios y con un chorrito de vino blanco y limón. Cerramos la olla y dejamos que se hagan al vapor. Una vez hechos los sacamos, dejamos que se enfríen un poquito y los vamos sacando de la concha.
- 3
Cuando el calabacín ya esté hecho lo sacamos y reservamos a parte.
- 4
En esa misma sartén ponemos las gambitas con un chorrito de aceite y dejamos que se sofrían y suelten toda el agua, la vamos retirando hasta que queden secas y se puedan saltear. En ese momento añadimos las gulas, damos un par de vueltas y entonces los mejillones. Añadimos el vino restante y dejamos a fuego medio hasta que se evapore.
- 5
Una vez que la pasta esté cocida, la escurrimos y ponemos en un recipiente más grande para poder mezclar bien con el resto de ingredientes.
- 6
Añadimos la mezcla de mariscos y calabacín a la pasta y damos unas vueltas para integrar bien todos los sabores. Corregimos de sal si fuera necesario y echamos un último chorreoncito de aceite de oliva en crudo. Y ya lo tenemos listo para servir! Espero que os guste estaba muy ricoo
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