Arroz blanco, huevo y foie fresco. (hígado de pato)
Un trío que se complementa a la perfección. Normalmente hago este plato con patatas en vez de arroz pero he decidido suprimir alguna caloría de más 😬 ya que el hígado tiene mucha grasa, pero uno de sus beneficios es que tiene mucho hierro y vitamina A. Un plato que no tiene gran elaboración pero que está riquísimo.
Arroz blanco, huevo y foie fresco. (hígado de pato)
Un trío que se complementa a la perfección. Normalmente hago este plato con patatas en vez de arroz pero he decidido suprimir alguna caloría de más 😬 ya que el hígado tiene mucha grasa, pero uno de sus beneficios es que tiene mucho hierro y vitamina A. Un plato que no tiene gran elaboración pero que está riquísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer el arroz blanco al gusto. Yo lo hago con un ajo Dorado y una tacita por comensal. El triple de agua que de arroz. Veinte min.
- 2
Freír el huevo. Como he puesto el arroz con la ayuda de un molde, el huevo lo he puesto en otro molde. Freír en sartén caliente y aceite de oliva. Echar aceite por encima para que se haga bien. Al quitar el molde usar trapo para no quemarse.
- 3
El foie se hace en una plancha bien caliente sin aceite. El hígado suelta mucho. Hacer por ambos lados hasta que se dore. No poner trozo muy gordo ya que costará hacerse por dentro y crudo a mi no me sabe igual. Sal al gusto.
- 4
Montar el plato y a disfrutar. Buen provecho!!
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