Primero, pelar y pisar con un tenedor la palta y por otro lado, cortar y picar un tomate y cebolla, mezclar los ingredientes, por último agregar unas gotas de jugo de limón y sal. Dejar en la heladera.

Poner una sartén al fuego con aceite de oliva, y colocar la pechuga de pollo hasta que esté dorada.

Tostar dos rodajas de pan lactal.

Al momento de armar el sandwich, untar una rodaja con queso finlandia y poner las hojas de rúcula, luego la pechuga y sobre ésta el guacamole, cerramos con la otra rodaja dando por finalizado.