Colocar la carne picada en un bol y añadir el huevo, la trufa rallada y mezclar, antes de dejarla reposar le añadimos sal y pimienta

En un recipiente con la cantidad de leche indicada, añadir 10 gr de levadura química y disolvemos.

Mezclar 500 gr de Harina + 40 gr de Azúcar + la mezcla de la leche con la levadura + 10 gr de Sal + 100 Gr de Mantequilla y los 6 sobres de tinta de calamar y procedemos a su amasado (se puede usar amasadora o robot de cocina o efectuar el amasado a mano)

Acabado el amasado, le daremos forma de bola y tapamos mínimo unos 60 minutos. Pasado ese tiempo, cortaremos la masa en pequeñas porciones y le damos forma de bola y añadimos agua pulverizada por la parte superior y la pasaremos por semillas de sésamo.

Horneamos nuestra masa de pan durante unos 7-10 minutos a una temperatura de 200-220º

Cortamos el foie en tacos y horneamos durante 5 minutos a 180º, para que suelte el aceite y grasa. Cogemos nuestra carne y daremos forma de bolas, dejando un pequeño hueco en ella para insertar el Foie (Minuto 4 del Vídeo)

Colocamos la carne rellena de Foie en una bandeja de horno y la horneamos a 180º durante 10 minutos, se puede cocinar la carne en una plancha o parrilla a temperatura alta. Cuando la carne este cocinada, le añadimos un poco de queso cheddar a cada trozo y le daremos un golpe de grill para que este se funda con la carne.

Abrimos nuestro pan, colocamos un poco de mostaza, sobre esta la hamburguesa, un poco de rúcula, cebolla morada y disfruta de este momento de placer del lado oscuro de fuerza.

Suscribete a nuestro canal de Youtube: http://www.youtube.com/c/conaceiteysal