Ponemos la bifera al fuego y la untamos con aceite de oliva cuando esta caliente ponemos las salchichas.

Las vamos dando vuelta que se vayan dorando parejas.

Cuando ya están de todos lados sacamos y reservamos volvemos a untar la bifera con oliva y ponemos los bifes de nalga ya salados.

Son dos minutos de cada lado aproximadamente para que no queden muy secos sacamos y reservamos.

Ponemos los bifes en la tabla de trabajo.

Ahora lo vamos rellenando feta de jamón, feta de queso y la salchicha.

Lo pinchamos con tres palitos de brochettes y lo cerramos.

Del lado de abajo queda un poquito abierto fijar de pinchar la salchicha para que no se escape y el bife a lo largo.

Cortar entre los palitos e ir formando los pinchos.

Cuando los tenemos todos calentar la plancha de bife untar con oliva y ponerlos con la parte abierta para arriba.

Agregar la mozzarella rallada y tapar con tapa de cacerola.

Como guarnición tomatitos cherry cortados al medio con aceite de oliva y pimienta negra recién molida.

Sacamos los pinchos cuando se derrita la mozzarella y espolvoreamos con pimienta negra recién molida.