Retiramos el tallo de unas 6 hojas de acelga (la parte verde se guarda) pasamos por la mandolina para darle forma de fideos, si no tienes con cuchillo se puede.

Ponemos al vapor hasta que estén blandos, a parte salteamos 1/2 cebolla roja en julianas y 1 tomate rojo en cubos, sazonamos con sal, pimienta y orégano al gusto.

Finalmente agregamos un chorrito de crema de leche baja en grasa y servimos, lo acompañe con pollo a la plancha!