Gratinado de carne picada

Name: Gratinado de carne picada
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 250 grs carne picada de vacuno (o molida); 2 papas medianas en puré cremoso; Cebolla y ajo picadito, orégano seco y pizca de sal para adobar la carne.; Aliños verdes: cebollino, puerro y celery. Cebolla, pimentón rojo suficiente y aji dulce. Procesar un poco en la licuadora con toque de agua y aceite.; Aceite, salsa de soja y sal; Queso parmesano o pecorino rallado. Trocitos de mantequilla

Avilia31 @Avilia

Venezuela

Mi esposo estuvo a dieta obligada y quise sorprenderlo con una receta deliciosa y con ingredientes que se complementan muy bien.

Gratinado de carne picada

Avilia31 @Avilia

Venezuela

Mi esposo estuvo a dieta obligada y quise sorprenderlo con una receta deliciosa y con ingredientes que se complementan muy bien.

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

250 grscarne picada de vacuno (o molida)
2papas medianas en puré cremoso
Cebolla y ajo picadito, orégano seco y pizca de sal para adobar la carne.
Aliños verdes: cebollino, puerro y celery. Cebolla, pimentón rojo suficiente y aji dulce. Procesar un poco en la licuadora con toque de agua y aceite.
Aceite, salsa de soja y sal
Queso parmesano o pecorino rallado. Trocitos de mantequilla

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Paso a paso

40 minutos

1

Luego de adobar la carne déjala reposar unos 30 minutos, ponle un poco de sal. Calienta poco aceite en un caldero y cocina la carne a fuego bajo removiendo con frecuencia, debe quedar jugosa.
2

Agrega
los aliños licuados y remueve muy bien, toque de salsa de soja y corrige la sal. Cocina unos 10 minutos y retira del fuego, la carne debe estar jugosa.
3

En una fuente refractaria y engrasada coloca la carne y aplana. Seguidamente el puré cremoso y extiende cubriendo bien la superficie. Suficiente queso y trocitos de mantequilla, al horno pre calentado en 250° C hasta dorar.

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Avilia31 @Avilia

viernes, 05 de febrero de 2016 a las 08:53 PM

Venezuela

Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!

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