Sopa de alcachofa con fideos

Name: Sopa de alcachofa con fideos
Yield: 6-8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 litros agua de cocción de alcachofas; 4 cubos caldo de verduras; 1 taza fideos mariposa; 2 huevos

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Soy enemiga de botar los caldos de cocción de las verduras. Siempre invento algo con ellos. Esta vez hice alcachofas y utilizé el caldo para hacer esta sopa que dicho sea de paso gustó mucho a los míos y además tiene muchos nutrientes. #CookpadChile

Sopa de alcachofa con fideos

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

10 minutos

6-8 personas

2 litrosagua de cocción de alcachofas
4 cuboscaldo de verduras
1 tazafideos mariposa
2huevos

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Moler los cubos de caldo y mezclarlos con el agua de cocción de las alcachofas. Calentar hasta que comience a hervir.
2

Echarle los fideos y dejar hervir revolviendo de vez en cuando 6 a 8 minutos.
3

Picar un puñado de perejil y batir 2 huevos.
4

Agregar los huevos revolviendo enérgicamente con la olla a fuego alto. Luego agregar el perejil picado y mezclar bien.
5

Servir caliente. Buen provecho.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

domingo, 05 de agosto de 2018 a las 04:32 AM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Sopa Alcachofa Fideo

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