Precalentamos el Wok (o sartén) 3 min a fuego máximo y colocamos el aceite de oliva.

Agregamos la cebolla morada, el pimiento, diente de ajo y salteamos. Luego, incorporamos los hongos, revolvemos o salteamos, introducimos el arroz y mezclamos.

Agregamos sal y pimienta, caldo y manteca.

Continuamos la cocción a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas.

Servimos con cebolla de verdeo picada.