Empanadas de pescado

Name: Empanadas de pescado
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 filetes de pescado desmenuzados; 2 dientes ajo; 1 cebolla picada; 6 jitomates asados y licuados; 2 ramas perejil picado; 2 claras; sal y pimienta; Aceite de oliva o de maíz; Ingredientes para hacer la masa; 1 1/2 tazas harina; 1/4 de taza de manteca de cerdo o vegetal; 1/4 de taza de agua; 2 huevos; Sal

MELY CATERING @cook_2542275

Toluca, México

Deliciosas empanadas de pescado para Cuaresma

Empanadas de pescado

MELY CATERING @cook_2542275

Toluca, México

Deliciosas empanadas de pescado para Cuaresma

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

6filetes de pescado desmenuzados
2 dientesajo
1cebolla picada
6jitomates asados y licuados
2 ramasperejil picado
2claras
sal y pimienta
Aceite de oliva o de maíz
Ingredientes para hacer la masa
1 1/2 tazasharina
1/4de taza de manteca de cerdo o vegetal
1/4de taza de agua
2huevos
Sal

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

En una sartén con aceite fríe los ajos y cuando doren ,retíralos,en la misma grasa,acitrona la cebolla,agrega el jitomate,el perejíl,sal y pimienta.
2

Añade el pescado y cocina hasta que esté cocido y el guiso quede casi seco.
3

Para hacer la masa:Mezcla los ingredientes hasta lograr una pasta con consistencia suave(agrega el agua poco a poco,conforme se necesite). Haz una bola con la masa,cúbrela con trapo húmedo y deja reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente
Haz bolitas y extiéndelas con un rodillo para darles forma circular.
4

Rellénalas con el pescado,dóblalas y pega las orillas con un poco de agua, fríe las empanadas en aceite bien caliente y ya que estén doradas escúrrelas y disfruta