Sellaremos el rape en una sartén con aceite, espolvorear la mezcla de ajo y perejil y el pimentón rojo molido dulce.

Una vez sellado lo reservaremos. Y colocaremos en el jugo que solto el rape la salsa de tomate con semillas de cardo mariano germinado.

Añadiremos 1 cucharada de harina de arroz y removeremos, iremos añadiendo cerveza poco a poco. Añadiremos la 2 cuchadada de harina agregando los tacos de calabacín y la cerveza, rectificar de sal. Tapar y cocinar el calabacín durante 10 minutos. Tenemos que removerlo de vez en cuándo.

Añadirle los 4 trozos de rape sumergiendolos en la salsa, tapar y dejar cocer 20 minutos. Apagar el fuego y listo para emplatar y servir.

En el momento de emplatar podemos presentar el rape cubierto de salsa o descubierto colocando la salsa al lado. Y a mojar pan.