Empanadas integral de pencas

Name: Empanadas integral de pencas
Yield: Para 15 o 20 tapas dependiendo del tamaño
Cuisine: venezolanas
Ingredients: Para la masa:; 500 g Harina integral; 1 cucharadita Sal fina; 80 ml aceite; cantidad necesaria Agua; Relleno de pencas:; 500 g pencas; 1 cebolla grande; 1 morrón mediano; 1-2 huevos duros; Aceitunas verdes c/ n; Sal, pimienta, orégano c/ n; 1 huevo para pincelar; 100 g queso cremoso descremado

Veronica @Vero_1979

Villa Regina- Río Negro

Una manera distinta de preparar unas ricas empanadas aprovechando el tallo de la acelga

Empanadas integral de pencas

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Villa Regina- Río Negro

Una manera distinta de preparar unas ricas empanadas aprovechando el tallo de la acelga

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Ingredientes

Para 15 o 20 tapas dependiendo del tamaño

Para la masa:
500 gHarina integral
1 cucharaditaSal fina
80 mlaceite
cantidad necesariaAgua
Relleno de pencas:
500 gpencas
1cebolla grande
1morrón mediano
1-2huevos duros
Aceitunas verdes c/ n
Sal, pimienta, orégano c/ n
1huevo para pincelar
100 gqueso cremoso descremado

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Paso a paso

1

Para la masa: mezclar en un recipiente la harina, la sal y el aceite. Ir incorporando el agua de a poco, mezclar bien hasta formar una masa suave. Dejar descansar durante 20 minutos.
2

Estirar con el palo de amasar y cortar con cortante circular.
3

Relleno: cocinar en agua las pencas hasta que estén tiernas
4

Picar la cebolla, el morrón y saltearlos con muy poca aceite en una sartén a parte hervir los huevos. Una vez que está todo cocido colocar las pencas cortadas groseramente las aceitunas los huevos duro y condimentar a gusto si se desea se le puede agregar el queso descremado. Dejar enfriar y rellenar las empanadas
5

Colocar en una asadera aceitada las empanadas y pintarlas con huevo
6

Llevar a horno cocinar por veinte minutos y listo para disfrutar de unas ricas empanadas saludables

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Veronica @Vero_1979

miércoles, 22 de agosto de 2018 a las 12:54 AM

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Me recibí de gastronomía y doy clases en Escuela De Educación Especial y talleres de cocina saludables a niños/as de Escuela primarias de todas las edades. Me encanta enseñar y cocinarle a mi familia sobre todo en los cumpleaños cuando hago la torta y la mesa dulce. Hace un par de años atrás conocí esta gran comunidad cookpad a la que conocí gente muy linda y sigo conociendo me da placer participar, compartir y aprender nuevas recetas, hoy tengo un nuevo emprendimiento de pastelería y panadería saludable muchas de estas recetas la saque en cookpad. Mil gracias.

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