Risotto
Una manera diferente de cocinar arroz
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un wok, freímos la cebolla con la mantequilla
- 2
Añadimos las setas
- 3
Cuando la cebolla esté casi dorada añadimos el vino y esperamos a que rompa a hervir
- 4
Añadimos el arroz y removemos hasta que quede todo integrado
- 5
Añadimos un vaso y medio de caldo caliente, sal y azafrán
- 6
Cuando el arroz casi haya absorbido todo el caldo añadimos el vaso restante de caldo
- 7
Cuando se haya absorbido prácticamente todo el caldo añadimos el queso rayado. Remover constantemente
- 8
Una vez integrado todo y conseguido la textura y dureza deseada, tapar con un trapo de cocina y dejar reposar unos minutos
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