Pan Criollo, GALLETA DE CAMPO. #pan #bread #rico #económico

Name: Pan Criollo, GALLETA DE CAMPO. #pan #bread #rico #económico
Yield: 15 panes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 000; 20 grs Sal; 25 grs Levadura; 20 grs extracto de malta(opcional); 80 grs Grasa; 600 cc Agua

PaulayRenata.recipes @paulayrenata1

BuenosAires

Pan ideal para picadas 👌 #fotoreceta #rico #tasty #recetasdefindemes

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Ingredientes

1hs 40 min

15 panes

1 kgHarina 000
20 grsSal
25 grsLevadura
20 grsextracto de malta(opcional)
80 grsGrasa
600 ccAgua

Guardada

Paso a paso

1hs 40 min

1

Armar el fermento. La levadura, una pizca de azúcar, un chorro agua tibia y 2 cucharadas harina. Dejar levar 15 min en lugar cálido.
2

En un bowl poner la sal en un costado, Hacer una corona con la harina. En el medio echar el fermento, el agua, la grasa.
3

Integrar, amasar. Masa relativamente blanda. Dejar levar 1 hora.
4

Luego desgasificar la masa. Estirar. Cortar con cortante redondo.
5

En una placa aceitada o enharinada disponer un pan sobre otro y apretar de un lado.
6

Precalentar el horno. Dejar levar un poco más los panes.
7

Cocción: Horno fuerte 20 min. Si podes tira un vaso de agua. Adentro del horno(no en la llama) para crear vapor. [Cuidado con quemarse la cara]