Podemos hervir las papas punto medio pero la verdad es que prefiero freírlas tipo papás fritas, le da un toque de sabor.

En un bol aparte, agregamos los huevos, los condimentos, el queso y el jamón, mezclamos y agregamos las papas.

Ponemos un poquito, apenas de aceite en un sartén y esperar que caliente.. volcamos la preparación y remover los bordes. Damos vuelta y una vez en su dorado justo lo servimos.

Fácil, sin complicaciones y es una delicia. Saca de apuros muchas veces.

Con esta cantidad sale una tortilla de 22-24 cm aproximadamente.