Cocer las láminas de canelones en agua con sal

Mientras prepararemos la bechamel en una sartén poner el aceite y calentarlo, echar dos cucharadas de harina y mover con las varillas para que no se queme, cuando este tostada, echar la leche poco a poco sin dejar de mover, añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada, mover hasta que tenga la textura medio sólida reservar

Ir poniendo en una bandeja par el horno, cuando estén todas echar la bechamel por encima y echar queso rallado