Anticucho de corazón con papa y Ocopa
Que siempre lo hacíamos en la reunión de familia los días festivos o domingos por eso me gusta hacer este plato que es muy delicioso y fácil de hacer.
Anticucho de corazón con papa y Ocopa
Que siempre lo hacíamos en la reunión de familia los días festivos o domingos por eso me gusta hacer este plato que es muy delicioso y fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las papas, bien lavadas previamente.
- 2
Cortar en trozos pequeños a corazón de ternera, la carne; para facilitar que entre en los palitos.
- 3
Pinchar con el palito de anticucho o ponerlo en esta manera, como la foto. Atravesando la carne por el medio.
- 4
Preparar el condimento: ajos, comino, ají amarillo molido, vinagre y pimiento molido rojo.
- 5
Dejar macerar unos 2 horas la carne con todos los condimentos.
- 6
Mientras que macere preparar la ocopa.
- 7
La ocopa: En una licuadora, poner el maní, galleta salada, ají amarillo, queso y huacatay.
- 8
Después licuarlo y probar la sal. SI hiciera falta, añadir más ahí mismo.
- 9
Y ya esta la ocopa lista y tan sencilla! Que merece la pena combinarlo con la carne.
- 10
Ahora freír en una parrilla o en plancha los anticuchos con un poquito de aceite.
- 11
Y pelar las papas hervidas y poner al anticucho a su lado.
- 12
A disfrutar del anticucho. Es muy buena.
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