Lavamos, pelamos y cortamos la patata y la zanahoria en dados, y el pollo en tiras. Descongelamos las judías al chorro de agua caliente y las dejamos escurriendo.

Doramos el pollo en la cazuela con algo de aceite, sal de ajo y orégano al gusto.

Añadimos un buen chorro de salsa de soja, una cucharada de pimentón dulce, un toque de jengibre en polvo y lo salteamos unos minutos.

Añadimos la patata, la zanahoria y las judías, mezclamos e incorporamos el tomate y la misma cantidad de agua, removemos y llevamos a ebullición a fuego máximo.

Bajamos el fuego a ¾, lo dejamos cocinando sin cubrir hasta que las patatas estén hechas y listo, a disfrutar del manjar!