Rehogar en una cacerola los ajos con aceite a fuego bajo.

Retirarlos y poner la cebolla en aros muy finos. Dejar que se reblandezca y añadir el tomate. Salpimentar y dejar espesar unos 15 minutos

Incorporar el tomillo molido y las aceitunas cortadas a rodajitas. Dejar cocer muy despacio otros 5 minutos.

Hervir los raviolis según indicaciones, escurrir muy bien, ponerlos en una fuente para horno y añadir la salsa de aceitunas removiendo bien.

Espolvorear la superficie con bastante queso rallado, mejor si es del tipo filatto y meter en horno precalentado a 180 grados, dejándolos gratinar unos 10 minutos. Servir inmediatamente en la misma fuente.