Croquetas de morcilla especiales celíacos
Mi familia aparte de ser celíacos tienen muchas más alergias de alimentos como la soja, aceite de girasol, frutos secos... es por eso que todas mis comidas son para personas con este tipo de alergias" no os quiero ni contar las de veces que miro y releo todos los ingredientes"
Croquetas de morcilla especiales celíacos
Mi familia aparte de ser celíacos tienen muchas más alergias de alimentos como la soja, aceite de girasol, frutos secos... es por eso que todas mis comidas son para personas con este tipo de alergias" no os quiero ni contar las de veces que miro y releo todos los ingredientes"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se rehoga la cebolla y el puerro picaditos, hasta que estén pochados, se aparta y escurren bien
- 2
Se pela y parten las morcillas y en el mismo aceite se sofríen
- 3
A continuación se pasa todo por la batidora añadiendo los huevos cocidos. La mezcla se queda muy espesa, con lo que vamos añadiendo leche hasta que quede una masa homogénea.
- 4
Yo lo paso por la batidora porque no nos gusta encontrar tropezones ni hebras.
- 5
Lo siguiente es hacer la bechamel, yo uso la mantequilla y la harina de la foto.
- 6
Se derrite la mantequilla 4 cucharadas soperas generosas, cuando está líquida se añade 3 cucharadas soperas de harina y se remueve hasta que ligue.
- 7
Se empieza a añadir la leche poco a poco para evitar que nos salgan grumos y se sala
- 8
Cuando esté la bechamel ligada y un poco espesa(ya no se queda nada pegada en la sartén) se le añade la mezcla y se mueve bien.
- 9
Se pasa a un bandeja donde la dejaremos reposar hasta que se enfríe.
- 10
Se montan las croquetas se pasan por huevo y en mi caso por la harina de arroz y se fríen.
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