Moros con quinua

Name: Moros con quinua
Yield: 1 persona
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1/2 taza quinua; 1/4 taza lentejas; 1/2 pimiento verde; al gusto Sal; 1/2 cucharadita aceite de oliva; 1 aguacate serrano majado; 1 tomate; 1 limón; al gusto Pimienta

Pampirolad @cook_13498053

Esta es una de las muchas recetas con las que experimento día a día, comencé a vivir sola por mis estudios y me pareció divertida la idea de cocinar lo que yo quisiera. Esta es una de las recetas que más me ha sorprendido, ya que, aunque no lo crean, no esperaba que supiera tan bien.
Intenté sustituir el arroz con la quinua, es mucho más sano y te deja satisfecho igual que comer arroz.

Moros con quinua

Pampirolad @cook_13498053

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 persona

1/2 tazaquinua
1/4 tazalentejas
1/2pimiento verde
al gustoSal
1/2 cucharaditaaceite de oliva
1aguacate serrano majado
1tomate
1limón
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

1

Primero deje reposando 4 horas antes las lentejas.
2

Con las lentejas ya remojadas, procedí a calentar 2 tazas de agua.
3

Al hervir esta agua, ubique la quinua, sal al gusto y el aceite para evitar que se pegue.
4

Luego de unos 10 minutos aproximadamente o hasta que la quinua esté un poco blanda, ubico la lenteja y la misma agua en que se remojo.
5

Ubico también 3 cuadritos pequeños de pimiento verde y espero hasta que se cocine bien.
6

Para el guacamole se mezcla el aguacate majado, el tomate en cubitos (importante botar pepas) y el pimiento en cuadritos.
7

Ubicamos un poco de sal, limón y pimienta al gusto y lo guardamos hasta que nuestra quinua esté lista.
8

Cuando ya toda el agua se haya evaporado de nuestra olla, dejemos enfriar un poco la quinua y servimos junto con el guacamole.