Sopa de Pescado fácil (con preparado congelado)

Name: Sopa de Pescado fácil (con preparado congelado)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Preparado de sopa de pescado congelado (685 g.); 2 pimientos verdes (italianos); 1 Cebolla Morada; 2 dientes Ajo; 1 lata Tomate triturado (400g.); 1 l. Caldo de pescado (he utilizado de cocer mejillones) o 2 pastillas de caldo de pescado y 1 l. de agua; 1 vaso Vino blanco; Aceite (AOVE); 1 cdta. Pimentón dulce; Pimienta molida; Sal; 1 hoja Laurel

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

No es la sopa de pescado tradicional, pero es resultona. Y, sobre todo, rápida y fácil.

Sopa de Pescado fácil (con preparado congelado)

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

No es la sopa de pescado tradicional, pero es resultona. Y, sobre todo, rápida y fácil.

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Ingredientes

45’

4 raciones

1Preparado de sopa de pescado congelado (685 g.)
2pimientos verdes (italianos)
1Cebolla Morada
2 dientesAjo
1 lataTomate triturado (400g.)
1 l.Caldo de pescado (he utilizado de cocer mejillones) o 2 pastillas de caldo de pescado y 1 l. de agua
1 vasoVino blanco
Aceite (AOVE)
1cdta. Pimentón dulce
Pimienta molida
Sal
1 hojaLaurel

Guardada

Paso a paso

45’

1

Los ingredientes:
2

Picar muy fino los pimientos junto con el ajo y la cebolla (mejor si es en picadora).
3

Cubrir el fondo de una olla con aceite, poner a fuego medio y sofreír durante 5-6 minutos la picada añadiendo una pizca de sal.
4

Añadir el pimentón y remover para evitar que se queme.
5

Añadir el tomate triturado, remover y dejar sofreír durante 5 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.
6

Añadir el preparado de pescado y rehogar unos minutos. Yo suelo añadir también un puñado de gambas congeladas peladas, pero eso es opcional.
7

Añadir el vino, subir el fuego y hervir unos minutos para que evapore el alcohol.
8

Agregar el caldo de pescado, una pizca de pimienta molida y la hoja de laurel. Cocer semi-tapado 20 minutos. A mitad de cocción probar y rectificar de sal en caso necesario.
9

Puede servirse tal cual, o bien añadir fideos o arroz (añadir cuando falte el tiempo preciso de cocción en cada caso y añadir más caldo o agua si es necesario). ¡A mí me encanta con unos picatostes fritos con ajo!