Torta de manzanas invertida

Name: Torta de manzanas invertida
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3/4 de taza de leche; 1 y 1/2 tazas de azúcar; 2 tazas harina leudante; 3 yemas; 3 claras; c/n esencia de vainilla; 2 cucharadas soperas azúcar para las claras; c/n aceite; c/n manteca; c/n azúcar para el molde; 7-8 manzanas medianas

Linda Cristel Rodrigues Scurini @Linda_Cristel

Torta de manzanas invertida

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Ingredientes

40 minutos

3/4de taza de leche
1y 1/2 tazas de azúcar
2 tazasharina leudante
3yemas
3claras
c/nesencia de vainilla
2 cucharadas soperasazúcar para las claras
c/naceite
c/nmanteca
c/nazúcar para el molde
7-8manzanas medianas

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Encender el horno a 150° - 180°.
Enmantecar un molde.
Colocar azúcar en el molde y acomodar rebanadas de manzana.
2

En un bowl batir las yemas con el azúcar hasta lograr una crema que duplique su volumen.
Agregar la mitad de la leche y seguir batiendo.
Agregar la esencia de vainilla, un chorrito de aceite y un pedacito de manteca derretida.
Intercalar la leche restante y la harina y batir 10' intensamente.
3

En otro bowl batir las claras a nieve, agregar 4 cucharadas de azúcar y formar un merengue.
Agregar con espátula con movimientos envolventes a la preparación anterior.
4

Agregar la mitad de la preparación en el molde ya con el azúcar y la manzana.
5

Agregarle rebanadas de manzana y verter el resto de la preparación cubriendo todos los trozos de manzana.
6

Enviar al horno por 30-40 minutos aprox hasta que al clavar un cuchillo en el centro salga seco.
Dejar enfriar. Desmoldar y voltear la torta.