Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Agregar la miel, la yema. Sin dejar de batir, colocar harina, ralladura, polvo de hornear y el jugo de limón.

Unir sin amasar. Colocar en la heladera 1 hs

Realizar el relleno, batir la clara a nieve, agregar el jugo de un limón, y el azúcar glass de a poco. Hasta obtener un merengue más bien durito. Colocar en una manga una vez listo y reservar

Estirar y cortar la masa de 5 cm por 5cm.colocar sobre placa enmantecada, a horno medio. cocinar sin dorar.

Dejar enfriar.

Una vez frío, colocar relleno. Y listas... Opcional, bañarlas en chocolate...