Mezclar la harina con la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar y agregar el huevo. Yo en este paso le puse unas gotas de colorante rojo para que el color fuera más intenso

Agregar la mezcla de harina en dos tandas y remover con la espátula hasta que los ingredientes queden bien integrados

Cuando la masa quede homogénea dividirla en dos partes y amasarlas con el rodillo entre dos hojas de papel de horno. Meter las dos planchas de masa a la nevera durante 2 h

Cuando la masa esté dura cortar con un corta pastas de la forma que queramos. Hay que tener en cuenta que en el horno crecen un poco

Precalentar el horno a 160º y meter las galletas en el horno durante 8/9 minutos

Cuando salgan del horno colocar las galletas en una rejilla para que se enfríen