Tarta de coco y membrillo a mi estilo

Name: Tarta de coco y membrillo a mi estilo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs. (harina 0000 + 3 cdas. coco rallado + 2 cdas. maicena); 1 cdta. polvo de hornear; 1 pizca sal; 50 grs. manteca; 1 cda. aceite girasol; 50 grs. azúcar; 1 huevo; ralladura 1/2 limón pequeño; - Relleno:; c/n o 250 gr. dulce de membrillo; 80 grs. coco rallado o más; 40 grs. azúcar; 1 huevo y 1/2 o más; 1 cdta. esencia de vainilla

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

#YoCocinoConCookpad #tartadecoco #membrillo

Tarta de coco y membrillo a mi estilo

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

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Ingredientes

150 grs.(harina 0000 + 3 cdas. coco rallado + 2 cdas. maicena)
1cdta. polvo de hornear
1 pizcasal
50 grs.manteca
1 cda.aceite girasol
50 grs.azúcar
1huevo
ralladura 1/2 limón pequeño
- Relleno:
c/no 250 gr. dulce de membrillo
80 grs.coco rallado o más
40 grs.azúcar
1huevo y 1/2 o más
1cdta. esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Comenzar por el relleno para que se hidrate guardado en la heladera. Batir el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar el coco rallado. Mezclar.
2

Batir la manteca pomada y la cucharada de aceite con el azúcar y la ralladura de limón. Incorporar el huevo y seguir batiendo. Agregar la mezcla de harina, coco rallado, maicena, sal y polvo de hornear. Mezclar con cuchara de madera y volcar sobre un nailon. Enfriar en la heladera.
3

Calentar y pisar el dulce con un poquito de agua y dejar enfriar.
4

Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada y enharinada. Distribuir el dulce y el relleno de coco rallado sin presionar mucho.
5

Llevar a horno medio (160º) por alrededor de 20 minutos. El tiempo de cocción depende de cada horno.