Sopa de coliflor o "Sopa de arbolitos"
Se trata de una sencilla sopa de coliflor muy rápida y fácil de hacer, que debe su nombre de "Sopa de arbolitos" a la forma de la coliflor...
Sopa de coliflor o "Sopa de arbolitos"
Se trata de una sencilla sopa de coliflor muy rápida y fácil de hacer, que debe su nombre de "Sopa de arbolitos" a la forma de la coliflor...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos a láminas.
- 2
Cuando los ajos estén dorados añadimos el azafrán en hebras y molido (yo echo un sobre de cada). Le damos vueltas para que no se queme.
- 3
Añadimos la coliflor cortada en trocitos intentando dejar los ramilletes pequeñitos y enteros. Le damos unas vueltas con el sofrito del ajo y el azafrán y añadimos agua en gran cantidad (sobre 750ml)
- 4
Añadimos sal y dejamos cocer hasta que la coliflor esté tierna (sobre 20-25 min)
- 5
Añadimos un par de puñados de fideo fino y cuando los fideos estén cocidos (5-8 min.)... Listo!!!
- 6
Servir caliente (templada) y añadir limón exprimido, al gusto. Yo le suelo añadir también perejil picado en la cocción de los fideos pero esta vez no tenía... 😔
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