En un recipiente mezclar el huevo con el azúcar, luego la leche y por último el aceite. Mezclar bien. Agregar la esencia.

Rallar la cáscara del cítrico que elegimos y sumar a la mezcla.

Añadir el polvo para hornear y la harina progresivamente mezclando bien para que no queden grumos hasta que se forme una masa suave que no se pegue en los dedos.

Precalentar el horno a fuego medio casi mínimo. Cortar pedacitos de masa del tamaño deseado y formar rollitos. Unir los extremos formando la rosquita y sellar la unión con una gota de agua al medio. Tener en cuenta que crecen bastante.

Ubicar en una bandeja enmantecada las rosquitas con espacio entre si para que no se peguen al crecer. Cocinar por diez minutos aprox (o hasta que estén doraditas por abajo) manteniendo la temperatura del horno.

OPCIONAL. Exprimir la fruta y una vez cocinadas las rosquitas mojarlas con el jugo y pasarlas por azúcar. Esto intensifica el sabor del cítrico. Ahora si, ¡A disfrutar!