Lemon pie Delicioso y fácil ❣️🍋❣️

Name: Lemon pie Delicioso y fácil ❣️🍋❣️
Yield: 20 porciones lindas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 Galletas paquetes (puede ser María yo use de avena y coco cerealitas); 1/2 taza Manteca derretida; 1/4 taza azúcar; 1 cucharita canela en polvo; Opcional coco rallado; 2 latas leche condensada (aquí en Uruguay uso una que se llama pícara Ana es de Brasil y su costo en ferias es más accesible que el de Nestlé en supermercados); 1 Taza zumo de limón; 4 Yemas de huevos; Ralladura de dos limones y si te copas hasta tres!; 4 claras de huevo; Azúcar (Yo puse al ojo aprox tres cucharadas grandes); 1 cucharita maicena; al gusto Opcional Esencia de limón

Universo Cronopio @cook_5367631

Hola a todos, esta receta me la enseño una de mis madres de la vida (da la casualidad que tengo muchas y me siento bendecida) es un lemon pie, en esta ocasión lo haré doble porque es para un cumpleaños y tengo una linda cantidad de visitantes, espero les guste y compartan sus fotos respuestas! Esta receta es mi #YoCocinoConCookpad

Lemon pie Delicioso y fácil ❣️🍋❣️

Universo Cronopio @cook_5367631

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Ingredientes

20 porciones lindas

2Galletas paquetes (puede ser María yo use de avena y coco cerealitas)
1/2 tazaManteca derretida
1/4 tazaazúcar
1 cucharitacanela en polvo
Opcional coco rallado
2 latasleche condensada (aquí en Uruguay uso una que se llama pícara Ana es de Brasil y su costo en ferias es más accesible que el de Nestlé en supermercados)
Para el relleno
1 Tazazumo de limón
4Yemas de huevos
Ralladura de dos limones y si te copas hasta tres!
Para el merengue
4claras de huevo
Azúcar (Yo puse al ojo aprox tres cucharadas grandes)
1 cucharitamaicena
al gustoOpcional Esencia de limón

Guardada

Paso a paso

1

Tritura las galletas 🍪 con amor y paciencia, primero use un mortero, pero con el fondo de un vaso plano es mucho más rápido.
2

Luego agrega la manteca, azúcar y canela, en esta etapa agregué coco rallado para aportar a la base otra textura, luego la pones sobre el molde o bandeja, la hice así por la cantidad de personas que venían al cumple. Luego hornea por 7’ yo le di un par de minutos más para dorar arriba.
3

Luego mezcla, las cuatro yemas de huevo con la leche condensada, coloca ralladura de limón al gusto luego añade la taza de limón, mezcla enérgicamente, puedes hacer esto con batidora o con licuadora también.
4

Colócalo en la bandeja sobre la base. Mmmm ya casi!
5

Bate las claras de huevo a punto de nieve, agrega el azúcar la cucharadita de maicena y la esencia de limón, decora el lemon 🍋 pie y luego lleva al horno por otros siete minutos. La temperatura del horno deberá ser de 220, cuida que no se queme el merengue. Y lleva a refrigerar una hora aprox, entre más tiempo más rico.