En una olla de fondo grueso y grande adicionamos las 3 cucharadas de aceite de oliva, y sellamos los muslos de pollo Friko por todos lados. Solo se tienen que sellar, no es necesario que queden completamente cocidos. Cuando estén dorados sacamos.

Ahora agregamos el pimentón rojo, el pimentón verde, la cebolla blanca, el tallo de apio y dejamos sofreír hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Adicionamos el diente de ajo y dejamos por un minuto más.

Ahora vertemos las zanahorias en rodajas y las papas, cubrimos con el caldo de pollo, la pasta de tomate y agregamos las hojas de laurel. Revolvemos para mezclar la pasta de tomate con el caldo de pollo y volvemos a llevar los muslos de pollo al guiso.

Tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos a temperatura media. Destapamos y servimos nuestro guiso con arroz, ensalada y tajadas de maduro.