Mermelada Alma negra 🍺⚫

Name: Mermelada Alma negra 🍺⚫
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Cerveza (33 cl); 1/2 ramita canela; 1 sobre azúcar avainillado; Esencia de vainilla; 2 piezas anís estrellado; 3 clavos de olor; 5 semillas de cardamomo; La piel de un limón; 450 g. manzana Reineta; 200 g. azúcar; 1 lámina cola de pescado

El Rincón De Menchu @carmenchu195

Esta receta está hecha con la Thermomix ya que requería de menos tiempo para ejecutarla. Es difícil hacer una mermelada de cerveza y que conserve su sabor pero...porque no os animáis a hacer esta receta y probáis???
#CocinaConCerveza

Mermelada Alma negra 🍺⚫

El Rincón De Menchu @carmenchu195

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Ingredientes

1Cerveza (33 cl)
1/2 ramitacanela
1 sobreazúcar avainillado
Esencia de vainilla
2 piezasanís estrellado
3clavos de olor
5semillas de cardamomo
La piel de un limón
450 g.manzana Reineta
200 g.azúcar
1 láminacola de pescado

Guardada

Paso a paso

1

Poner en el vaso de la Thermomix la cerveza artesanal 90 varas. Se ha elegido la variedad Alma negra por ser una cerveza con cuerpo y densidad. Echar la canela, vainilla, el anís, cardamomo, clavos y la piel del limón. Cocer 6 minutos a 100 grados a velocidad cuchara.
2

Una vez hecho, colar y volver a echar en el vaso y añadir el azúcar y cocer 20 minutos a 100 grados a velocidad 1.
3

Pasado ese tiempo, agregar la manzana troceada y pelada y cocer a 100 grados, 4 minutos a velocidad 1.
4

Por último, una vez hidratada la cola de pescado, añadir y poner 2 minutos más a velocidad 1.
5

Alguna sugerencia para comerlo??? 👌😀