Batir la manteca con la batidora eléctrica hasta que blanquee y se torne esponjosa, agregar el azúcar y la ralladura de limón.
Batir suavemente lo huevos, incorporarlos en forma de hilo a la manteca sin dejar de batir.

Tamizar la harina, el almidón de maíz, la sal y el polvo de hornear. Agregarlos a la mezcla alternando con el jugo de limón. Homogeneizar.

Colocar en un molde enmantecado y enharinado.
Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio éste salga seco. Dejar enfriar por 10 a 15 minutos antes de desmoldar.

Glaseado: Mezclar los ingredientes, si resulta muy espeso agregar un poco de agua caliente. Pincelar la torta cuando aún esté tibia. Dejar enfriar por completo.