Aperitivo Americano tipo Gancia

Name: Aperitivo Americano tipo Gancia
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1500 cm3 alcohol etílico; 1500 gr azúcar blanca; 3 Limones; 3 Pomelo; 3 Naranja; 2 Limas; 5 Ramitas Romero (Más o menos 10cm C/u); 20 clavos de olor; 3 Flores de Anís estrellado; 8 litros Agua Mineral o de red Previamente hervida; 1 Cucharadita Ingrediente secreto; 1 Recipiente para Fermentación de 20 Litros, puede ser un bidon de dispenser o una damajuana grande, con tapa hermética

SuriCata Cuisine @suricatacuisine

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Receta familiar, para aperitivo tipo Americano.

Aperitivo Americano tipo Gancia

SuriCata Cuisine @suricatacuisine

Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Receta familiar, para aperitivo tipo Americano.

Guardada

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Ingredientes

1500 cm3alcohol etílico
1500 grazúcar blanca
3Limones
3Pomelo
3Naranja
2Limas
5 RamitasRomero (Más o menos 10cm C/u)
20clavos de olor
3Flores de Anís estrellado
8 litrosAgua Mineral o de red Previamente hervida
1 CucharaditaIngrediente secreto
1Recipiente para Fermentación de 20 Litros, puede ser un bidon de dispenser o una damajuana grande, con tapa hermética

Guardada

Paso a paso

1

Cortar toda la fruta en Juliana con cáscara y Pulpa, tratar de sacar las semillas, colocar en el Fermentador limpio y desinfectado, agregando el Azúcar, el Alcohol, y por último el agua, todo a temperatura ambiente, agitar bastante y guardar en lugar fresco y oscuro por 30 días
2

Todos los días girar el recipiente para que el azúcar del fondo vaya arriba y la fruta haga lo inverso. Para consumir es ideal pasar a botellas filtrando con un colador fino, filtro de tela (o media de lycra)dejar en cada botella algunas frutas para que sigan fermentando.
3

Para guardar en botella es importante que estén limpias, guardarlas paradas y bien cerradas porque si se guardan por tiempos prolongados pueden generar carbonización (Gas) por la fermentación y derramarse. No es necesario refrigerar, solo hay que tenerlas en lugar fresco y oscuro.
4

Servir 70/30 Con Sprite o 80/20 con soda y Limón