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Estofado de ternera al vino tinto
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Una foto de Estofado de ternera al vino tinto

Estofado de ternera al vino tinto

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

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Estofado de ternera al vino tinto

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

Importante la calidad de la ternera. Se puede hacer con carne de toro.

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Ingredientes

  • 600 grsternera en tacos
  • 1puerro
  • 2zanahorias
  • 1 ramaapio
  • 1/2cebolla
  • 3patatas rojas grandes
  • 1pimiento verde italiano
  • 1pimiento rojo asado
  • 1 hojalaurel
  • 1 cucharaditapimentón dulce
  • 1 trozoguindilla fresca
  • 400 mlvino tinto
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Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos los trozos de carne y los pasamos por harina.

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  2. 2

    Picamos en trozos finos todas las verduras.

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  3. 3

    Preparamos el laurel, el trozo de guindilla (un trozo de 1/2 cm es suficiente).

    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  4. 4

    Chascamos las patatas.

    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  5. 5

    Sofreír a fuego bien fuerte la carne para sellarla.

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  6. 6

    Añadir las verduras, el laurel, la guindilla y el pimentón. Cocinar 10'

    Foto del paso 6 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  7. 7

    Añadir las patatas, rehogar todo bien.

    Foto del paso 7 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  8. 8

    Incorporar el vino, llevar a ebullición y agregar agua hasta el nivel del guiso.

    Foto del paso 8 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
  9. 9

    En olla rápida 20'. Despresurización y servir.

    Foto del paso 9 de la receta: Estofado de ternera al vino tinto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/6160673
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
domingo, 28 de octubre de 2018 a las 04:39 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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Comentarios (2)

Camila
Camila @cook_16553735
jueves, 30 de mayo de 2019 a las 03:24 PM
un plato ideal para estos días de frío, amo estos platos!
Invitado
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