Pelamos las berenjenas

Las cortamos en láminas y le ponemos sal

Ahora haremos la masa. Ponemos un huevo y un puñado de harina y mezclamos

Cuando este mezclado añadimos un chorro de cerveza y seguimos mezclando

Pondremos más harina o más cerveza hasta conseguir una masa ligera como la de la foto.

Pondremos una sartén al fuego con aceite de girasol y mientras se calienta comenzamos a poner las berenjenas en la masa.

Y una vez caliente el aceite las vamos friendo.

Cuando estén las iremos sacando y poniendo sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.