Sancochamos las papas, prensamos y mezclamos todos los ingredientes Hasta formar una masa.

Formamos la masa y dejamos reposar unos 15min.

Estiramos la masa sobre una mesa con harina para que no se pegue, cortamos pequeñas porciones lo podemos dejar así o también lo podemos dar forma con un tenedor.

Así quedan cuando se les da forma con el tenedor.

Ponemos una olla con agua, cuando empiece a hervir agregamos sal y vamos echando los ñoquis una por una y cuando floten quiere decir que ya están, escurrimos y reservamos.

Una vez listo lo podemos acompañar con salsa roja o verde o con la salsa que más les guste. 😊