En un bols colocar el azúcar agregar los huevos, el aceite, la vainilla y la ralladura de limón.

Unir todo con un batidor, e incorporar de a poco la harina reemplazado el batidor por una cuchara ir agregando la leche para unir hasta formar la masa, no amasar mucho

Dejar reposar la masa 15 minutos en la heladera. Mientras disolver 1/2kl de membrillo con un poquito de agua en una ollita.

Retirar la masa de la heladera y separar 1/4 aparte para las tiras. Estirar la masa con las manos en la bandeja 40×30 aprox. Cubrir con el dulce y formar las tiras con la masa restante.

Llevar al horno 35 minutos aproximadamente.